盛夏果物“芒果”，又甜又酸的芒果是许多人的心头好。 图：农委会农粮署/提供
说到夏天，当然就会想到盛夏果物“芒果”，又甜又酸的芒果是许多人的心头好，除了单吃美味多汁外，还能搭配其他饮品食用，都是消暑的好选择！《新头壳》整理目前台湾有种植的芒果品种，并教你如何挑选出好吃又多汁的芒果！
肉质细致，甜度高的爱文芒果，备受民众喜爱，不过除了爱文芒果外，国产芒果品种还包括金煌、凯特、玉文以及土芒果等，产地主要分布于屏东、高雄、台南等地区。
芒果品种大比较！
盛夏就爱这一味！芒果品种大PK 图：新头壳/制表
爱文芒果：
产地在屏东枋山、狮子及台南玉井、南化等地，爱文芒果果实红色，外表色泽鲜艳，皮薄肉细，味香多汁，是国人非常喜爱的芒果品种之一。
土芒果：
产地在屏东埔盐，幼果可做为情人果，成熟果可制成蜜饯、芒果干等，是产期最早的芒果，早生品种在4月即可采收，果皮黄绿色，果实虽小且纤维粗，酸甜有味香气浓郁，是许多人儿时记忆中的味道。
玉文芒果：
产地在台南玉井，以金煌为母本，爱文为父本选育而成，结合了优良特征，外皮鲜红且果肉细致，食用香甜可口、几无纤维。
金煌芒果：
产地为台南玉井、高雄六龟，果型硕大、果皮细嫩、几无纤维，吃起来口感绵密，软熟后果肉几乎不带酸。
凯特芒果：
产地为台南玉井，台湾最晚熟的品种，俗称九月芒果、九月檨，比爱文大颗，纤维少、肉质细，甜中带酸，随著果实熟软，酸度会稍加减退。
金蜜芒果：
纤维中等、风味佳、香气浓，是彰化埔心的特有芒果。
芒果到底怎么挑！看外观最准
芒果产季从每年5月起一直到10月底都有，不过，要如何挑选美味多汁的芒果呢？
农委会台南农业改良场助理研究员石佩玉表示，想要挑到品质好的芒果，除了看形状饱满、果体完整、颜色自然转色，若有果粉更好，品质较佳。
而网络上有许多挑选方式是看果色以及闻蒂头的果香，石佩玉表示，都是与芒果的熟度有关系，有些芒果摸起来偏硬，也并不代表它的品质不好，而是因为还不够熟，可在室温下放个几天等后熟软化后再食用。
而成熟的芒果香气确实较浓郁，靠近蒂头闻，如果有淡淡的香气，也是代表熟度比较高，一样与品质较无直接关系，闻不到果香，也是因为芒果还不够熟。
石佩玉也建议，消费者在选购芒果时认明标章认证，就能挑选到安心又美味的芒果。
还没熟的芒果要这样保存
台南农改场表示，芒果原产于热带地区，属后熟性水果，购买后需先等后熟软化后才可食用，若购买未完全软熟的芒果，宜贮放在室内阴凉处，太早放入冰箱会使果实的“后熟”程停止，降低芒果的风味和品质。
不过，台南农改场表示，若已经成熟可食，最好趁新鲜尽快食用，如需放置于冰箱，应置于下层蔬果槽中保存。
肉质细致，甜度高的爱文芒果，备受民众喜爱，不过除了爱文芒果外，国产芒果品种还包括金煌、凯特、玉文以及土芒果等，产地主要分布于屏东、高雄、台南等地区。
芒果品种一次看 图：行政院农业委员会台南农改场/提供
土芒果外观色泽成青黄色，果实纤维粗、果肉薄，是台湾最小粒的芒果。 图：农委会农粮署/提供
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